En général j’aime les brioches garnies de chocolat mais je ne résiste pas à une bonne brioche moelleuse. Une fois coupée , on peut la tartiner de ce qu’on veut. J’ai trouvé la recette dans le livre « La Brioche de nos rêves » et il faut …
Pitch au chocolat , aka brioche fourrée au chocolat
Qui a déjà mangé des Pitch quand il était enfant ? Je vous propose une version maison des Pitch fourrés au chocolat bien entendu Pour 8 Pitch au chocolat 250g de farine 60g de sucre blanc 10g de levure fraîche (je trouve le rendu meilleur) …
Recette : Brioche Suisse
On continue sur la lancée des recettes réconfortantes avec cette fois la brioche suisse. Pour 10 brioche suisse Les ingrédients 250g de farine T45 3g de sel 30g de sucre 10g de levure fraiche de boulanger 150g d’oeufs 150g de beurre mou La crème pâtissière …
Recette : Rugelach pull apart cake
On connaissait déjà les rugelachs (ces petits croissants israéliens) maintenant il y a aussi le rugelach pull apart cake. J’ai découvert cette recette sur sur la page Instagram de Steph à Table. Clairement il s’agit d’une version « un peu plus briochée » et tout aussi appétissante …
Recette : Brioche moelleuse à la crème de marrons
La crème de marrons c’est clivant soit on aime, soit on aime pas. En hiver c’est tellement regressif que j’ai décidé de l’associer dans une brioche moelleuse. Voici donc la recette de la brioche à la crème de marrons. Pour 10 roulés Les ingrédients 450g …
Brioche à la fleur d’oranger et miel
Mercredi soir pendant Top Chef, j’ai eu le temps de préparer la recette de la brioche à la fleur d’oranger et au miel. Il y a tellement de pub que cela m’a permis de réaliser les pousses et la cuisson à ces moments là. La …
La recette du Kanelbullar, ou cinnamon rolls ou brioche à la cannelle
C’est cette recette de cinnamon rolls que j’utilise depuis maintenant quelques temps. C’est ma préférée, c’est celle qui a le meilleur rendu niveau texture, moelleux et garniture. Voici donc la recette des cinnamon rolls aka kanelbullar , approuvée ici (et par toute la famille) Voici …
Brioche tressée à la pralinoise
Recette de confinés du dimanche, on continue avec cette fois de la brioche. Cette fois cette brioche est garnie de chocolat Pralinoise, ça lui donne un côté très réconfortant. Ici elle est validée. Si vous souhaitez vous pouvez même ajouter un glaçage au sucre …
Brioches feuilletées de Philippe Conticini
Comme il est fort possible que vous ayez un peu plus de temps devant vous, voici donc la recette des brioches feuilletées de Philippe Conticini. Effectivement il y a beaucoup de beurre dans cette recette mais vous verrez le résultat est quand même ultra bon. …
Babka crème d’amandes et cannelle
C’est en lisant le dernier Fou de Pâtisserie que je suis tombée sur cette nouvelle recette de babka. Cette fois pas de chocolat mais une garniture à la crème d’amandes. La crème d’amandes apporte de l’humidité à la brioche ce qui fait qu’elle reste très …