Habituellement je ne suis fidèle qu’à la recette de Bob Grossman en ce qui concerne les pancakes. Son livre « New York les recettes cultes », c’est un peu mon livre de référence en ce qui concerne la cuisine new-yorkaise. Surtout niveau sucré. Je l’ai feuilleté tellement …
La semaine passée, je vous ai parlé de baghrir (la crêpe à mille trous). Aujourd’hui nous partons en Asie et plus précisément au Japon pays du dorayaki. Celui-ci se compose de deux pancakes un peu épais avec au milieu de la pâte de haricots rouges …
On les a demandé, les voici ! Les fameux fluffy pancakes de Bob et c’est peu dire on les adore ! Cela nécessite quelques minutes de cuisson mais finalement c’est le plat qu’on préfère au petit déjeuner. Et qu’est ce que c’est facile à préparer. …