Pour 8 bagels 500g de farine T55 10g de levure fraiche de boulanger 250ml d’eau un peu tiède 30g de sucre 20g d’huile d’olive 9g de sel 1 oeuf graines de sésame ou graines de pavot Pochage 3l d’eau 30g de sel 30g de cassonade …
Pour 8 bagels 500g de farine T55 10g de levure fraiche de boulanger 250ml d’eau un peu tiède 30g de sucre 20g d’huile d’olive 9g de sel 1 oeuf graines de sésame ou graines de pavot Pochage 3l d’eau 30g de sel 30g de cassonade …