Lyon 6

Bozen restaurant japonais entre sushis et onigiris , Lyon 6

Bozen est un nouveau restaurant japonais qui a ouvert ses portes dans le sixième arrondissement de Lyon. Bozen joue la carte de la modernité en proposant à la fois du classique comme des sushis mais aussi des plats « fusions » modernes comme les onigiris frits ou encore le tacos avec du saumon cru. C’est pour ces derniers que nous sommes venus. Côté sushis vous serez ravis la carte est travaillée et colorée , il y a aussi plusieurs versions végétariennes.

On a gouté :

Samba : tartare de saumon , mayonnaise, avocat, fines pousses, sésame, sauce teriyaki et spicy mayo sur riz croustillant

Les onigiris croustillants : saumon cuit, mayonnaise, avocat le tout croustillant sauce siracha et teriyaki

Volcano : saumon tataki, concombre, menthe, ciboulette, recouvert d’avocats, flocon de tempura, piment, sauce sweet chili

Ca coute :

Les 4 pièces onigiris sont à 12,90€

Samba x 2 pcs à 11,50€

Volcano x 8pcs à 11,50€

On en pense quoi ?

De prime abord je ne sais pas si je serais venue ici, peut être parce que j’ai trouvé la décoration un peu clinquante. Tort à moi même j’ai adoré mon repas chez Bozen. Les onigiris frits sont une bonne idée, c’est un peu comme manger un sandwich et un tempura. On va pas se mentir c’est assez fat mais vraiment régressif et ça se trempe avec plaisir dans la sauce épicée. Ma préférence va au Samba qui a du saumon frais déposé délicatement sur une boule de riz pané (bien croustillante) Les sushis bien relevés ne sont pas en reste, ils sont aussi bien travaillés. On reviendra gouter les autres sushis et variantes proposées. Ajoute à cela un service souriant et agréable, on est bien.

Bozen

106 Cours Vitton , 69006 Lyon

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