cuisine recette salée tarte salée

Tarte salée butternut et cheddar

 Confinement jour 3 et on continue de cuisiner. J’ai prévu une liste de recettes de saison et celle ci en fait partie. Cette fois ci on cuisine le butternut en tarte rustique avec du cheddar râpé. Il y a plein de variantes possible pour cuisiner le butternut bien entendu. Pour la tarte vous pouvez changer le cheddar par un autre fromage comme du comté ou même du fromage de chèvre. Ici la recette est validée. 

Pour une tarte salée 

La pâte :

200g de farine (T45) 
50g d’huile d’olive
50g d’eau
1pincée de sel 

La garniture :

1 petit butternut 
2 petits oignons 
2 oeufs 
10 cl de crème liquide 
10 cl de lait 
1 c à s de maizena
50g de cheddar râpé (ça peut être du comté râpé ou de l’emmental)
Thym 
Sel/Poivre 
Préchauffez le four à 180°C
Tout d’abord on prépare le butternut, on lave, on le vide  puis on le coupe en fines tranches 
On mets toutes les tranches dans un saladier puis on ajoute les 2 cuillères à soupe d’huile, le thym, le sel et le poivre 
On étale le tout sur une plaque de cuisson et on enfourne pendant 40 min 

Pendant ce temps on prépare la pâte, on mélange dans un saladier la farine avec l’huile , l’eau et le sel , on mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène, ensuite on la filme puis on la laisse au frais le temps que le butternut finisse de cuire 
On émince finement les oignons qu’on fait revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile , ils doivent devenir transparents 

Même si le butternut est cuit , laissez le four allumé 
On étale la pâte en laissant bien dégager les bords (qu’on repliera à la toute fin) , on dépose dessus les oignons cuits puis les morceaux de butternut 

On mélange dans un saladier, les oeufs avec la crème et le lait, on sale et on poivre , on dépose le mélange liquide sur les légumes 
Puis on parsème le tout de cheddar râpé, on replie les bords sur la tarte puis on enfourne pour 35 min encore à 180°C 

Laissez refroidir avant de déguster 

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