cuisiner scones

Scones pommes, cannelle et flocon d’avoine

Puisque l’automne bat son plein je vous propose cette fois la recette facile des scones à la pomme et aux flocons d’avoine. La recette est tirée du site de Martha Stewart. Je ne sais pas pourquoi mais j’adore son site internet. 
En clair le sconest, c’est la recette facile à préparer si vous avez peu de temps devant vous. Aussi vous pouvez l’adapter avec plein de sortes de garnitures (fruits différents, pépites de chocolat). Voici donc ma version automnale. Vous m’en direz des nouvelles 
Pour une douzaine de scones 
220g de farine
110g de flocon d’avoine
55g de cassonade
1/2 c à c de cannelle
2 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude 
1 pincée de sel
1/2 c à c de noix de muscade
115g de beurre à température ambiante
160g de lait ribot
4 pommes coupées en petits morceaux
Sortez votre beurre du frigo pour qu’il soit à température ambiante
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez ensemble la farine, les flocons, la cassonade, la cannelle, la noix de muscade, la levure, le bicarbonate, le sel 
Ajoutez le beurre en morceaux , mélangez le beurre avec les ingrédients secs de façon à obtenir un mélange sableux
Incorporez le lait ribot et les morceaux de pommes, vous devez obtenir une boule de pâte
Laissez reposer la pâte 1h au frais, elle sera plus facile à travailler ensuite
Etalez la en un rectangle de 15 x 20 cm ( à peu près) et coupez des carrés à votre guise 
Badigeonnez le dessus de lait ribot et saupoudrez de sucre cassonade
Enfournez 25 min jusqu’à ce que les scones soient un peu dorés.
Dégustez tiède ou froid

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