60g de lait
55g d’eau
2 œufs
La garniture
55g de sucre
2cuillères à soupe de cannelle
50g de beurre fondu
Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine avec le sucre, la levure et le sel
Faites fondre dans votre micro-onde le beurre dans le lait. Ajouter l’eau hors du feu puis la pulpe de votre vanille et en dernier les œufs. Puis y ajoutez au mélange sec
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est un poil liquide et collante rajoutez un peu de farine. Et re-pétrissez
Transférez la pâte dans un saladier propre, recouvrez de film plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 2h
2h plus tard, farinez votre plan de travail, dégazez la pâte avec le plat de votre main et étalez la en un rectangle de 30x35cm .
Faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez bien
Etalez avec un pinceau la préparation sur la totalité du rectangle
Puis découpez dans le rectangle et dans la longueur 6 bandes de pates dans laquelle vous recouperez 6 carrés
Recouvrez de papier cuisson un moule à cake et placez verticalement tous les carrés, vous devez obtenir le même résultat que sur les photos 🙂
Laisser reposer 45min en posant une serviette propre dessus
Préchauffer le four à 180° C et enfourner pendant 20min , en gardant un œil dessus car la brioche pourrait vite colorer. Si c’est le cas , vous pouvez mettre une feuille d’alu dessus.
Laisser refroidir , bonne dégustation
Unr brioche à la cannelle, hum j'en veux ça a l'air trop bon
Brioche à la canneeeelle ! Et tu t'excuses pour ce post ? Mais pourquoi donc ?!
Comme elle me fait envie ta brioche !
Humm, ta brioche à effeuiller en version sucrée est très appétissante ! Moi, j'ai tenté récemment une version salée, mais les rectangles une fois dans le moule n'en remplissaient que la moitié, la cata quand j'ai remis droit !! C'était bon, mais pas présentable, autant te dire que j'ai oublié les photos ! A refaire et d'abord en version sucrée ! 🙂