Dans le livre de Linda il est écrit : « mes meilleurs cookies au pépites de chocolat ». Alors j’ai testé. Oui Linda a raison ses cookies déchirent. Il s’agit de la deuxième fois et ils sont partis comme des petits pains. La première fois avec mes copains gourmands, la seconde au bureau avec une team bec sucré. Pas de gaspillage, pas de miettes, c’est du propre du net, adieu les cookies, bravo Linda. Ce livre je l’adore, acheté dès la sortie, je le feuillette sans relâche avec amour . D’ailleurs en y pensant j’en déjà fait plusieurs des recettes. Il m’en reste encore quelques une qui me font de l’oeil. Non elles me font toutes de l’oeil.
Pour à peu près 25 cookies
150g de beurre
150g de chocolat noir
150g de chocolat au lait
315g de farine
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
90g de sucre en poudre
150g de cassonade
1/2 c à c de vanille en poudre
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Lâchez le chocolat grossièrement
Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu, le sucre en poudre, la cassonade et la vanille.
Ajoutez l’oeuf et le jaune d’oeuf, fouettez soigneusement.
Incorporez le mélange tamisé d’ingrédients secs et le chocolat haché. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte du film plastique que vous laissez reposer au moins 2h ou jusqu’au lendemain matin. (Pour avoir testé une fois 2h et une fois une nuit, les deux options sont bien)
Préchauffez le four à 160°C
Formez des boules de pâtes ( entre 35 et 40g), placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez les un peu.
Enfournez 10 à 12 min
Oh qu'ils ont l'air bon ces cookies. Tu m'en donnes hein dis ? Bisettes