En ce dimanche on prend le temps de cuisiner , on est pas stressé on ne cours pas dans tous les sens.
Alors vous aurez bien un moment pour faire cette petite tarte aux poireaux.
Vous allez me dire que j’enchaine les tartes salées, c’est vrai mais je dois avouer que je ne m’en lasse pas. Il existe tellement de combinaison possible qu’on pourrait surement en cuisiner tous les jours.
Aujourd’hui je me suis encore inspirée de Chef Nini , pour cette tarte. Il m’a donc paru logique de prendre des légumes de saison le poireau étant un bon exemple.
L’alliance entre la moutarde et les poireaux passe bien, vous verrez ce n’est pas compliqué à cuisiner.
Pour la pate brisée vous pouvez reprendre celle que j’ai donné sur la tarte à l’oignon et jambon.
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| La tarte aux poireaux tiède miam |
Donc il vous faut :
1 pate brisée ( la recette est dans le post précédent !)
2 poireaux
1 gousse d’ail
2 oeufs
15cl de lait (chef nini prenait du lait de soja , je préfère du lait de vache demi écrémé )
2 cuillère à soupe de moutarde ( n’importe quelle sorte )
sel et poivre
Concernant la pâte , vous avez la recette de la pâte brisée que je vous ai donné dans le post de la tarte aux oignons et jambons. Vous pouvez la reprendre.
Une fois que votre pâte a reposé une heure au frigo , vous pouvez l’étaler dans votre plat sans oublier de la piquer à la fourchette.
Préchauffer votre four à 180 degrés
Couper les poireaux en rondelles et laver les à l’eau
Eplucher et hacher la gousse d’ail
Dans une poêle avec un peu d’huile faite cuire l’ail et les poireaux à feu doux
Ajouter un fond d’eau à la mi-cuisson dans la poêle.
Saler et poivrer
Laisser refroidir
Pendant ce temps , étaler la moutarde dans le fond de tarte
Ajouter par dessus les poireaux
Parallèlement dans un saladier , mélanger et battre les oeufs avec le lait
Saler et poivrer le mélange
Verser la préparation sur les poireaux
Mettre au four pour 35 min
Bon appétit les gourmands !