C’est Virginie qui m’a soufflé l’idée, dis « pourquoi tu ne fais pas un classement de tes viennoiseries préférées »m’a t-elle dit. J’ai trouvé l’idée intéressante puis je me suis remémorée tout ce que j’avais englouti en viennoiseries ces derniers temps. Et c’est vrai qu’en remontant le fil j’ai vu que j’avais peut être un peu abusé niveau viennoiseries cette année.
Voici donc mon top 5 de mes adresses préférées à Lyon, bien entendu la liste est non exhaustive.
EDIT 2022: rajout de nouvelles adresses
Maison Terrasson
Situé du côté d’Ainay, la maison Terrasson ravit les papilles de son quartier avec son lot de viennoiseries et pâtisseries. Ici tout est fait maison et ça se voit ! Le roulé à la pistache est excellent tout comme le pain au chocolat et le pavé (pain suisse feuilleté). Veillez à venir tôt car le pâtissier produit des petites quantités pour éviter les gaspillages.
Maison Terrasson 13 Rue Sainte Hélène, 69002 Lyon
Partisan Boulanger
Situé à la Croix Rousse, je regrette juste de pas y habiter plus près. J’y vais pour le roulé noix- pavot, le kanelbullar au feuilletage maitrisé, le gone au matcha. La galette des rois proposée en janvier fait partie des mes préférées mais attention il faut la réserver.
Partisan Boulanger 2 rue du Chariot d’Or 69004 Lyon
Kaova Café
Ce n’est pas une boulangerie, c’est un espace ou vous pourrez venir petit déjeuner, déjeuner et même bruncher. Vous y trouverez des viennoiseries maisons laquées et appétissantes et pas que. Le pain au chocolat est brillant, tiède et bien garni. Mention à la brioche feuilletée aux pralines craquante aussi.
Kaova Cafe 3 rue Jangot , 69007 Lyon
Guillaume Flochon
En général, j’y passe la semaine juste avant de me rendre au bureau et à chaque fois les viennoiseries sortent juste du four. Je vous raconte pas l’odeur du pain au chocolat tiède dans la boutique et du chocolat encore un peu fondu dans le pain au chocolat. Un régal
Le Paris Brest est assez génial aussi , les bûches et aussi la galette. J’aime tout la-bas
Patisserie Guillaume Flochon 26 rue Bis Masaryk 69009 Lyon
Chez Thomas
Chez Thomas a ouvert récemment à côté de la Part Dieu , je suis tombée un peu par hasard via Instagram. Je ne savais pas trop quoi prendre alors j’ai opté pour le pain au chocolat framboises. Bonne pioche en somme. La baguette est très bonne aussi. Edit : il y a aussi un pain au choc banane et coco
Boulangerie Chez Thomas 94 rue Masséna, 69006 Lyon